Burn przez Herman Pontzer

Oparzenie Zdrowie Praktycy służby zdrowia Herman Pontzer Styl życia Medyczny Medycyna Nauki

Źle zrozumiana nauka o metabolizmie

Burn przez Herman Pontzer

Kup książkę - Burn by Herman Pontzer

Jaka jest fabuła książki Burn?

Dokumentacja zużywa (2021) rzuca światło na fizykę leżącą u podstaw metabolizmu - procesu, przez który nasze ciała spala energię. Jest pełen niezapomnianych pomysłów i informacji, i opiera się na najnowszych badaniach metabolicznych, a także ewolucyjnej historii ludzkiego ciała, aby stworzyć przekonującą narrację.

Kto to czyta książkę Burn?

  • Członkowie na siłowni są zakłopotani, dlaczego nie tracą większej wagi.
  • Potencjalny dietetyk, który nie jest pewny, który plan dietety
  • Przyrodnicy, którzy są zainteresowani historią natury

Kim jest Herman Pontzer i jakie jest jego pochodzenie?

W Duke Global Health Institute jest Herman Pontzer, profesor antropologii ewolucji na Uniwersytecie Duke, a także profesor badań nad globalnym zdrowiem w Duke University School of Medicine.

Co dokładnie jest dla mnie? Dowiedz się, jak ludzkie ciało działa w najbardziej podstawowej formie.

Ciało ludzkie składa się z około 37 bilionów komórek. Każdy z nich funkcjonuje jako mini-czynnik, wyrzucając wszystkie rzeczy, które utrzymują nas przy życiu, od enzymów po neuroprzekaźniki po hormony i wszystko pomiędzy. Kalorie, które jemy, dają energię, która pozwala nam wykonywać nasze zadania. Zajmuje osiem litrów zimnej wody, aby codziennie dostać się do wrzenia w naszym ciele, a nasze komórki zużywają wystarczającą ilość energii, aby to zrobić. W rezultacie energia jest walutą życia. Jednak metabolizm - mechanizm regulujący zużycie energii - jest często źle rozumiany. Minął czas, aby coś zmienić. Wśród tematów omówionych w tych notatkach jest to, czego łowcy zbierani w Tanzanii mogą nauczyć nas o ewolucji człowieka, jak dzielenie się jedzeniem odróżnia ludzi od małp i dlaczego nie możesz jeść tylko batoników, a jednak schudnąć.

Jesteś po prostu tym, co konsumujesz.

W 1859 r. Francuski naukowiec Louis Pasteur stworzył rewolucyjny bulion, który zmienił bieg historii. Co było w tym, co sprawiło, że było tak wyjątkowe? Przede wszystkim Pasteur odkrył, że gotowanie zupy zniszczyło zarazki, które mogły być obecne w płynie. Po drugie, odkrył, że przechowywanie go w szczelnej kolbie zapobiegało wsiadaniu błędów i brudu do kolby. Ta dwuetapowa metoda powstrzymała zupę przed pogorszeniem się, co było przełomowym odkryciem w momencie jej wynalazku. Pasteryzacja jest terminem używanym do opisania tego procesu, który został nazwany na cześć samego Pasteura. Projekt był jednak nie tylko ogromnym sukcesem pod względem praktyczności. Służył również jako ostatni gwóźdź w trumnie teorii, która istniała od Arystotelesa - idea spontanicznej genezy.

Teoria spontanicznego generowania próbuje wyjaśnić zdarzenia, takie jak pojawienie się robaków na rozkładającym się mięsie w nieoczekiwanym czasie. Nie wiemy, skąd pochodzą wszystkie te robaki. Przed pojawieniem się silnych mikroskopów trudno było zapewnić zadowalającą reakcję na ten problem. Wszyscy, od starożytności do średniowiecza i daleko do współczesności, powiedzieli, że wyskoczyli znikąd - to znaczy, że wyłonili się spontanicznie z nieożywionych rzeczy, takich jak ciało. Rzeczywistość metabolizmu została ujawniona przez ponad stulecie studiów i jest znacznie dziwniejsza, niż mogliśmy sobie wyobrazić, kiedy zaczęliśmy. Najważniejszą lekcją w tym liście jest to, że jesteś tym, co jesz - bardzo dosłownie.

Today, we know that maggots do not develop from inert materials, as previously believed. Take a closer look at a maggot-laying fly, on the other hand. What exactly does it do? This tiny machine, in its most basic form, is responsible for the transformation of rotting protein into baby flies. To put it another way, it builds the bodies of both itself and its progeny out of water, air, and the food it eats on its own initiative. Humans, like flies, are spontaneous-generation machines that generate ideas on their own. Every ounce of bone and pint of blood, as well as every fingernail, eyelash, and strand of hair, is composed entirely of the substances we consume in our diet. It has been discovered that inanimate matter can generate life.What caused this strange change to take place? The solution is metabolism, which is the process through which our bodies burn energy. Zróbmy to krok po kroku.

The human body is made up of hundreds of distinct molecules that interact with one another. Enzymes, hormones, neurotransmitters, DNA, and a variety of other substances fall into this category. However, only a small percentage of them gets absorbed into the body in a useable form via our meals. It is necessary to convert them before they can even be put to good use. This is the result of the work of cells. Cells have the responsibility of drawing in helpful chemicals flowing into the circulation via their membranes and converting those molecules into something else. Take, for example, ovarian cells. In this process, they draw cholesterol molecules into the body, convert them, and then push the final result back into circulation as estrogen, a hormone that has effects throughout the body.

It is the work of these cells that allows us to survive. However, it requires a significant amount of energy. Methylation, also known as metabolism, is the body's life-sustaining furnace, "burning" our food and releasing its energy for this reason.

The rate of metabolism is a measure of the body's energy expenditure.

Cells are active and need energy to function properly. But, more importantly, how are we defining these terms? It is really possible to use the two ideas interchangeably. Work is a technical word in the field of physics. Furthermore, since labor and energy are both measured in the same units, we may interchangeably refer to them. To put it another way, labor is energy. When you toss a baseball, for example, you are exerting effort, which is what causes the ball to accelerate. When the ball leaves your hand, the energy you use in throwing it is transformed into kinetic energy, which is the energy expended by the ball as it travels through the air. Heat is another type of energy that we encounter on a daily basis. As an example, when you reheat milk in the microwave, the temperature rises and indicates how much electromagnetic energy the milk has absorbed.

The amount of energy used is always equal to the amount of labor done and the amount of heat generated. Because this is a basic rule of physics, it follows logically that it controls the human body as well. The main point to take away from this remark is that metabolism is a measure of the body's energy expenditure. When it comes to objects that have the ability to perform labor or generate heat, energy may be stored. A good example is gasoline stored in a fuel tank.The same may be said about a stretched rubber band, which contains a kind of potential energy known as "strain energy." Meanwhile, a large plant pot that is dangerously balanced on a window ledge and has the potential to come crashing down at any time possesses kinetic energy.

Na poziomie molekularnym wiązania, które utrzymują cząsteczki razem, służą jako urządzenia do magazynowania energii. Ta energia może zostać przekształcona w coś innego. Jednak nie ma możliwości. Podczas uwalniania rozciągniętego gumki połączenia molekularne rozpada się, uwalniając energię przechowywaną w gumce do otaczającego środowiska. Jest to naturalna zasada, że ​​energii nigdy nie można utracić, ale można ją tylko przekształcić.

Wybuchy są wspaniałą ilustracją tej reguły w działaniu. Weź nitroglicerynę zgodnie z zaleceniami. Po detonowaniu połączeń chemicznych witlanej cieczy są zepsute, co powoduje uwolnienie energii w postaci azotu, tlenku węgla, tlenu i wody. Ile to dokładnie? Energia zawarta w funcie nitrogliceryny, jeśli zamieniona w ciepło, może całkowicie zniszczyć istotę ludzką - co jest dokładnie tym, co zdolne są silne bomby. Jeśli jednak zamieni się w energię kinetyczną, ma możliwość wystrzelenia dorosłych o wadze 165 funtów ponad dwie i pół mil w atmosferę. Być może zastanawiasz się, jak to odnosi się do metabolizmu.

W końcu, jeśli energia i praca są wymienne, praca, którą wykonują nasze komórki, i energia, którą spożywają, są dwoma różnymi miarami tego samego. Termin „metabolizm” odnosi się do procesu przekształcania żywności w energię. Niezależnie od tego, jakie słowo wybierzemy, szukamy najbardziej podstawowego działania ciała. Kiedy uwzględniamy prędkość w równaniu, możemy obliczyć szybkość metabolizmu organizmu, która jest ilością energii, którą organizm wydaje na minutę na napędzanie pracy komórek.

Wszystko sprowadza się do liczenia atomów, jeśli chodzi o śledzenie zużycia energii.

Jakiej metody używasz do obliczenia wydatków na energię? Zasadniczo jest to proste: po prostu podążasz za CO2. Bez względu na to, jakie paliwo jest używane, niezależnie od tego, czy jest to węgiel, czy węglowodany, spalanie paliwa wytwarza produkt uboczny: dwutlenek węgla. Kiedy ciało zużywa energię, CO2 jest uwalniany do atmosfery. Kiedy bierzesz oddech, głównie wydychasz tę substancję. Gdy tylko dowiesz się, ile CO2 generuje ciało, będziesz dokładnie oceniać, ile energii zużywa ciało. Aby monitorować poziomy CO2, jedną metodą jest umieszczenie osoby w komorze metabolicznej, która jest zamkniętym pomieszczeniem wyposażonym w czujniki mierzące poziomy tlenu i dwutlenku węgla. Chociaż wiarygodne ustalenia można uzyskać w kontrolowanym otoczeniu, tak naprawdę chcemy wiedzieć, ile energii wydają na ich codzienne czynności. Jednym z najważniejszych wiadomości zawartych w tym liście są: śledzenie zużycia energii dotyczy liczenia atomów.

Niepozorna technika monitorowania produkcji CO2 u osób zajmujących się ich codziennym życiem została opracowana w latach 50. przez Nathana Lifsona, fizjologa z University of Minnesota, który pracował jako asystent profesora biologii. Odkrycie Lifsona rozpoczęło się od obserwacji, że ludzkie ciało, które składa się głównie z wody (65 procent), jest zasadniczo ogromną pulą płynu. Istnieje napływ i odpływ informacji. Atomy wodoru i tlenu dostają się do ciała przez jedzenie i picie, a wychodzą przez mocz, kał, pot i pary wydychane przez ciało, gdy oddychamy. Atomy wodoru zwykle pozostawiają ciało w postaci wody, podczas gdy atomy tlenu mają drugą metodę odejścia. W procesie metabolizujących związków na bazie węgla wytwarzany jest CO2. W tej nowo uformowanej cząsteczki CO2 atom tlenu pochodzi z własnej wody organizmu. Atom ten zostaje następnie wydalany w atmosferę jako CO2 w naszym wydychanym oddechu.

LIFSON odkrył, że monitorowanie tempa, przy czym atomy wodoru i tlenu opuściły ciało, umożliwiło mu obliczenie szybkości wytwarzania CO2, co z kolei pozwoliło mu ustalić, ile energii zastosowano. Konieczne jest wykonanie skomplikowanej chemii, aby prześledzić te atomy, ale podstawową koncepcją jest ich „oznaczenie”. W szczególności wstrzykujesz izotopy wodoru i tlenu, które są cięższymi wersjami wodoru i tlenu, do ciała, aby to zrobić. Gdy izotopy opuści ciało, możesz je policzyć, badając próbki moczu pobrane w różnych momentach. Deuterum jest izotopem wodoru, a jeśli 10 procent wodoru w ciele pacjenta było deuterum w poniedziałek, ale tylko 5 procent było deuterum w środę, oczywiste jest, że połowa wody organizmu została ewakuowana i zastąpiona normalnym H2O. To samo co tlen-18, który jest izotopem tlenu.

Obliczanie szybkości, z jaką tracą atomy wodoru i tlenu z atmosfery, pozwala określić szybkość wytwarzania CO2 na podstawie tych danych. To z kolei służy jako wskaźnik, ile energii - a dokładniej, ile kalorii - ciało wydało.

W sensie figuratywnym nie różnimy się od naszych przodków.

Co takiego jest w Zachodzie, co sprawia, że ​​są tak grubi? Zgodnie z jednym popularnym pomysłem jest tak. Kiedy najwcześniejsze Homo sapiens żyli w siedlisku, które teraz nazywamy Afryką, ludzkie ciało, szczególnie jej system metaboliczny, rozwinęło się, aby móc poradzić sobie z tym środowiskiem. Jedzenie było ograniczone, a ci łowcy-zbieracze musieli wydać ogromne ilości energii, aby zlokalizować to, co niewiele było dostępne. Pomysł twierdzi, że industrializacja, która zapewniła nam samochody, prace biurowe i supermarkety, jest winna naszej obecnej epidemii otyłości. Nie jesteśmy tak aktywni fizycznie jak nasi przodkowie i przedsiębiorcy, co oznacza, że ​​nie wykorzystujemy w pełni naszych ciał w sposób, w jaki zamierzano je wykorzystać. Nic dziwnego, że mamy problemy metaboliczne! Chociaż jest to przekonująca hipoteza, nowe dane wskazują, że są nieprawidłowe. Najważniejszą lekcją w tym liście jest to, że pod wieloma względami nie różnimy się od naszych przodków.

Jeśli uważasz, że epidemia otyłości świata zachodniego wynika z faktu, że spalamy mniej kalorii dziennie niż nasi starożytni przodkowie, jak możesz zweryfikować lub obalić to twierdzenie? Chociaż łatwo jest ustalić, ile energii typowe amerykańskie lub włoskie wydatkują codziennie, nie jesteśmy w stanie cofnąć się w czasie, aby zbadać systemy metaboliczne wczesnych ludzi. Możemy jednak zrobić kolejną najlepszą rzecz, jaką jest spojrzenie na zużycie energii współczesnych osób, które żyją w taki sam sposób, jak my.

Weźmy na przykład lud Hadza z północnej Tanzanii, który stanowią jedną z niewielu ocalałych grup łowców-zbieraczy na świecie. Ich styl życia jest uciążliwy dla ciała. Kobiety Hadza spędzają większość swoich dni, wykopując bulwy ze skalistej gleby i zbierając dzikie owoce z lasu. Z drugiej strony mężczyźni przechodzą około dwunastu kilometrów przez pieczoną słońcem sawanną, szukając zwierząt i wspinając się na 40 stóp drzew, aby uzyskać dziki miód. Wieczorami ludzie Hadza gromadzą się wokół ognisk, aby cieszyć się produktami swojej pracy i opowiadać historie o ich życiu. Jaką energię spożywają? Aby dowiedzieć się, autor i jego koledzy przedłożyli próbki moczu Hadza do specjalistycznego obiektu w Teksasie do analizy. Według powszechnego przekonania mężczyźni i kobiety Hadza powinni wywierać znacznie więcej energii niż ich siedzący tryb życia zachodnich, aby przetrwać. Jednak wynik nie spełnił oczekiwań.

Mężczyźni Hadza zużywają i wydają około 2600 kalorii dziennie, podczas gdy kobiety Hadza zużywają i wydają około 1900 kalorii dziennie. To dokładnie taka sama liczba kalorii, które mężczyźni i kobiety spalają średnio odpowiednio w Europie i Stanach Zjednoczonych. W porównaniu do osoby dojeżdżającej do pracy w Nowym Jorku lub Neapolu, Hadza Hunter-Pho-Gatherrer ma znaczące różnice w stylu życia. Jednak pod względem zużycia energii są one całkowicie nieistniejące.

Ludzie mają metabolizm, który jest ograniczony lub ustalony.

Czy to możliwe, że odkrycia Hadza są dziwną anomalią? Nie, wcale nie. Rozważ wyniki badania z 2008 r. Przeprowadzone przez Amy Luke, badacz z Loyola University Chicago. Kobiety mieszkające na wiejskiej Nigerii porównywano z Afroamerykanami mieszkającymi w Chicago, stosując technikę LIFSON, którą Luke użył do ustalenia zużycia energii i aktywności fizycznej. Pomimo faktu, że prowadzą zupełnie inne życie, odkryto, że obie grupy wydają taką samą ilość energii na co dzień. Potem jest Lara Dugas, inna uczona Loyola, o której warto wspomnieć. Porównała dane z 98 różnych badań przeprowadzonych na całym świecie. Jaki był jej wniosek? Osoby, które mają siedzący tryb życia w uprzemysłowionym świecie, wydają mniej więcej taką samą energię, jak ludzie, którzy prowadzą życie, które są znacznie bardziej fizycznie wymagające w rozwijającym się świecie. Okazuje się, że ludzie są bardzo podobni, gdziekolwiek idziesz, jeśli chodzi o zużycie energii.

Najważniejszą lekcją w tej notatce jest to, że ludzie mają ograniczoną lub ustaloną tempo metabolizmu. Jak to się dzieje, że Hadza spędzają dni poza gromadzeniem się, polowaniem i wspinaniem się na drzewa bez wydawania więcej kalorii niż siedzące zachodnie miejskie urbanistyki pozostaje dla nas tajemnicą? Najprawdopodobniej w tej sytuacji zaangażowanych jest wiele zmiennych. Jednym z elementów wyjaśnienia jest to, że osoby, które są bardzo aktywne, takie jak Hadza, stopniowo zmieniają swoje zachowanie w celu oszczędzania energii. Może to obejmować siedzenie zamiast stać lub spać przez dłuższy czas. Kiedy uczestniczymy w dużej aktywności fizycznej, nasze ciała „budżetu” ich zużycie energii w inny sposób.

Zazwyczaj większość kalorii, które używamy, jest wykorzystywana do napędzania aktywności naszych komórek i do wykonywania komórek „sprzątania”, co obejmuje naprawę uszkodzeń wyrządzonych naszym ciałom przez codzienne czynności. Wydaje się, że skrócając czas poświęcony na te działania, ciało jest w stanie zwolnić więcej energii na inne działania. Dowody sugerują, że ćwiczenia mogą zmniejszyć odpowiedź zapalną układu odpornościowego, a także syntezę hormonów, takich jak estrogen.

Ponadto wiemy, że przy większym poziomie ćwiczeń zużycie energii osiąga płaskowyż. Weźmy na przykład badania przeprowadzone przez autora i Amy Luke we współpracy. Dali test LIFSON 300 osobom i wykorzystali urządzenia monitorujące fitness do pomiaru poziomu aktywności w ciągu siedmiu dni. W rezultacie, co się stało? Wszyscy, nawet ci z najbardziej aktywnym codziennym życiem, spalają taką samą ilość kalorii każdego dnia, co ci, którzy byli po prostu umiarkowanie aktywni. Biorąc pod uwagę wszystkie te dane, możemy dojść do intrygującego wniosku: nasz gatunek opracował metody utrzymywania naszego codziennego zużycia energii pod kontrolą. Ma to dalekosiężne konsekwencje dla zdrowia społeczeństwa. Fakt, że nasze codzienne zużycie energii było stałe w historii ludzkości, oznacza, że ​​otyłości nie można obwiniać za nasze siedzące życie. Innymi słowy, jest to obżarstwo, a nie lenistwo odpowiedzialne za naszą otyłość.

Nasza ewolucyjna przeszłość pomaga wyjaśnić, dlaczego ludzie są tak skłonni do bycia grubym.

Historia naturalna, według Charlesa Darwina, jest tworzona przez walkę o zasoby w środowisku. Ewolucja gatunków występuje w okolicznościach niedoboru, ponieważ nigdy nie ma wystarczającej ilości pokarmu. Z tego powodu kompromisy są tak niezbędne. Nie możesz mieć tego wszystkiego, ponieważ nie masz wystarczającej ilości energii. W przypadku cech ewolucyjnych granice takie są łatwo widoczne. Być może ewolucja daje zęby gatunkowe, ale jednocześnie dostarcza gatunku małe, delikatne ramiona. W ten sposób otrzymujesz szkielet Tyrannosaurus Rex. Gdy Darwin sformułował go w pochodzeniu gatunku, „Natura jest zmuszona do ekonomizacji po drugiej stronie monety, aby wydać ją po drugiej stronie”. Istnieje jednak jeden gatunek, który nie przychodzi do tej zasady: nasza własna. W tej notatce główną kwestią jest to, że nasza ewolucyjna przeszłość pomaga wyjaśnić, dlaczego ludzie są tak podatni na tłuszcz.

Jeśli chodzi o zużycie energii, ludzie są nadmiernie pobłażli. Weźmy na przykład różnice między nami i naszymi najbliższymi kuzynami, szympansami. Kiedy bierzesz pod uwagę czynniki, takie jak wielkość ciała i poziom aktywności, ludzie jedzą około 400 kalorii dziennie niż szympansy i bonobo. Co zrobimy z wszystkimi dodatkowymi kaloriami? W końcu samo utrzymanie zdrowia fizycznego jest kosztownym przedsięwzięciem. Weźmy na przykład mózg. Zużywa tyle energii, że co czwarty oddech, który zajmujemy, jest przeznaczony do dostarczania tego trzy funtowego organu z składnikami odżywczymi. W porównaniu z małpami częściej rozmnażamy się, mamy większe dzieci, żyć dłużej i podróżują więcej. Czy można wykonać kompromisy? Jasne, ludzki układ trawienny jest mniejszy i tańszy niż większości małp, ale to wszystko.

Biologicznie nasze ciała ewoluowały, aby spalić więcej energii na poziomie komórkowym. To była rewolucja metaboliczna, ale nie było również pozbawione jej wad. Ponieważ metabolizm naszych przodków stał się szybszy, prawdopodobieństwo ich głodującej róży. W końcu im więcej energii musisz obsługiwać, tym gorzej jest wyczerpanie zapasów żywności. Odpowiedź ewolucyjna na ten problem był dla nas źródłem fascynacji.

Utrzymanie maszyny energochłonnej, takiej jak ludzkie ciało napędzane w środowisku charakteryzującym się niedoborem jest najprostszą metodą zapewnienia, że ​​nadal działa. Komórka tłuszczowa służy jako główny system magazynowania paliwa w organizmie. To odróżnia ludzi od małp. Jeśli trzymasz szympansa w zoo z dużą ilością jedzenia, będzie ono większe niż dzikie kuzyni, ale zachowa jego cienki wygląd. Dodatkowe kalorie prowadzą do rozwoju większych mięśni i narządów, a nie na gromadzenie tłuszczu. Ludzie przybierają na wadze w porównywalnych okolicznościach - i nic dziwnego! W reakcji na niedobór żywności ludzie ewoluowali, ale teraz żyjemy w świecie kalorii i musimy się dostosować. To jest prawdziwe niewspółosiowość między naszymi ciałami fizycznymi a naszym środowiskiem społecznym.

Rewolucja metaboliczna była napędzana aktem dzielenia się.

Ludzie i małpy mają wiele cech, w tym fakt, że oba są stworzeniami towarzyskimi. Oczywiście istnieje wiele innych cech, które nas wyróżniają. Przychodzą mi na myśl takie rzeczy jak metabolizm. Jaki jest główny powód tej rozbieżności? A dlaczego ludzki system metaboliczny przewyższa system małp? !! Proste wyjaśnienie jest to, że ludzie dzielą jedzenie - podczas gdy małpy nie dzielą jedzenia. Bardziej szczegółowa odpowiedź jest następująca. Pomimo faktu, że małpy są w stanie nawiązać złożone, a nawet przez całe życie powiązania społeczne, są one wytrzymałe indywidualistów, jeśli chodzi o konsumpcję żywności.

Wpływa to na sposób, w jaki ludzie podchodzą do zadania liczenia kalorii. Ponieważ ich istnienie zależy od tego i nikt inny nie jest gotów im pomóc, skorzystają z niskiego wiszącego owocu-zarówno dosłownie, jak i w przenośni. Nie ma sensu współpracować z innymi, aby polować na duże zwierzęta lub zbierać wystarczającą ilość owoców na tydzień, jeśli nie chcesz się podzielić. To była w końcu przeszkoda dla małp. Udostępnione zasoby doprowadziły rewolucję metaboliczną, zgodnie z głównym tematem tej notatki. Nasi przodkowie i przodkowie byli zbieraczami mieszkającymi w grupach. Kiedy byli pełni, nie zaprzestali poszukiwania kalorii, ale zamiast tego przynieśli jedzenie dla reszty grupy.

Wspólna odpowiedzialność zapewnia sieć bezpieczeństwa. Bez względu na to, ile jedzenia otrzymujesz od kogoś, jeśli wrócisz do obozu z pustymi rękami, nadal będziesz mógł karmić siebie i swoją rodzinę. Zachowanie ludzkie są zmieniane w wyniku tej siatki bezpieczeństwa. Pozwala na podejmowanie obliczonego ryzyka, takiego jak wysyłanie mężczyzn do polowania na zwierzęta z wiedzą, że zawiodą dziewięć razy na dziesięć. Z drugiej strony panie były zajęte przez ostatnie kilka godzin, zbierając bulwy i jagody, więc dla wszystkich jest więcej niż wystarczająca ilość jedzenia. A kiedy chłopaki z powodzeniem przyniesie do domu Wildebeest, nastąpi święto.

Według obecnych teorii około dwa i pół miliona lat temu homininy mieszkające w Afryce Wschodniej rozwinęły tę strukturę społeczną. Nie wiemy wiele o początkach dzielenia się, ale w nowszej przeszłości jest wiele dowodów, co sugeruje, że było to powszechne. Na przykład kości zebry z oznaczeniami cięcia są doskonałą ilustracją. Potrzeba zespołu, aby sprowadzić duże, szybkie zwierzę, takie jak zebra, a współpraca ma sens tylko wtedy, gdy wszyscy mogą uczestniczyć w nagrodach.

Żebrowanie społeczne zmieniło przebieg historii ewolucyjnej ludzkości. Udostępnianie oznaczało, że dostępna jest więcej energii na ważne działania życia. Był to czas zwiększonego przeżycia i porodu, a także zwiększony czas spędzony na eksperymencie z prymitywnymi technologiami. który podzielił się swoimi zasobami, przewyższył tych, którzy tego nie zrobili. Po długim czasie ludzkie ciało, które wiemy, zaczyna przyjmować formę. Wzrosła tempo metabolizmu, co powoduje rozwój sprzętu, który ostatecznie wspierałby narząd oszałamiający energię, który wyróżnia nas jako gatunek-mózg.

Wszelkie jedzenie wystarczy, o ile spalasz więcej kalorii, niż zużywasz, aby schudnąć.

Sprawdźmy to, czego do tej pory się nauczyliśmy. Według badań metabolicznych współczesne urbanistyki, które prowadzą samochody i siedzą w wygodnych krzesłach biurowych, wydają tyle kalorii, co łowcy-zbieraczy. Innymi słowy, prawdopodobne jest, że codzienne zużycie energii było stałe w całym okresie ewolucji paleolitu. Jak wcześniej powiedziano, wiemy, że nasze codzienne wydatki na energię są ograniczone, co oznacza, że ​​zwiększenie ilości aktywności, którą wykonujemy, ma minimalny wpływ na liczbę wydawanych przez nas kalorii. Jakie są nasze opcje w świetle tych ustaleń? Twierdzą, że nadszedł czas, aby ponownie rozważyć nasze podejście do zwalczania otyłości w dzieciństwie. W przeważającej części ćwiczenia mają niewielki wpływ na naszą wagę, ale zarządzanie naszymi posiłkami ma znaczący wpływ. Możesz jeść wszystko i nadal schudnąć, o ile spalasz więcej kalorii niż zużywasz, co jest głównym punktem tej litery.

Regularne ćwiczenia oferują mnóstwo dobrze udokumentowanych korzyści, od lepszego zdrowia serca i siły układu odpornościowego po lepszą funkcjonowanie mózgu i dłuższą długość życia. Oferuje również dodatkową korzyść z tłumienia przewlekłego stanu zapalnego, które było związane zarówno z chorobami sercowo -naczyniowymi, jak i chorobami autoimmunologicznymi. Z drugiej strony ćwiczenia nie są bardzo pomocną strategią, jeśli chodzi o kontrolę masy ciała. Zła dieta, jak mówi stare powiedzenie, jest czymś, czego nie można uciec. To prowadzi nas do tematu diety. Biorąc pod uwagę ilość szumu wokół tego tematu, przejdźmy od razu do sedna: jeśli chcesz schudnąć, musisz spalić więcej kalorii niż codziennie. To tylko podstawowa zasada fizyki.

Dobrą wiadomością jest to, że masz teraz całkowitą swobodę wyboru diety, która najlepiej odpowiada Twoim potrzebom. Rozważ wyniki badań z 2005 r. Przeprowadzone przez Michaela Dansingera, który jest obecnie dyrektorem programu odwracania cukrzycy w Tufts Medical Center w Bostonie w stanie Massachusetts. Jego zespół losowo zrandawował 160 osób z Bostonu do jednej z czterech popularnych diet w ciągu dwunastu miesięcy. Były one oparte na różnych „filozofiach” dietetycznych. Na przykład Atkins jest dietą o niskiej zawartości węglowodanów, podczas gdy Ornish jest dietą niskotłuszczową. Pozostałe dwa programy, obserwatorzy wagi i strefa, wykorzystują kombinację metod w celu osiągnięcia swoich celów. W rezultacie, co się stało? Uczestnicy, którzy przestrzegali diety, szukali wagi niezależnie od tego, który wybrali; Ci, którzy nie stracili nawet ani jednego funta.

Wniosek jest taki, że wszystkie diety są skuteczne, o ile są zgodne z prawami fizyki. Mark Haub, profesor żywienia ludzkiego na Uniwersytecie Stanowym Kansas, ma kilka słów mądrości. Haub miał dość pseudonaukowej hoopli, która otaczała tak wiele diet, więc stworzył własną dietę, która składała się tylko z śmieciowego jedzenia. Przez 10 tygodni zjadł słodycze, płatki, żetony i ciasteczka, z wyjątkiem wody. Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że nigdy nie spożywał więcej niż 1800 kalorii w ciągu jednego dnia. Po dwóch i pół miesiącach ciężkiej pracy upuścił 27 funtów. Teraz nikt, nawet Haub, nie dąży do tego rodzaju diety, ponieważ jest to oczywiście szkodliwe dla zdrowia. Warto jednak rozważyć jego argument następnym razem, gdy natkniesz się na kogoś, kto promuje najnowszą dietę cudowną. Ale ogólnie koncepcja pozostaje taka sama: jeśli możesz spalić kalorie, będziesz mógł stracić funty.

Wniosek powieści oparzenia.

Najważniejszą lekcją w tych notatkach jest to, że ludzka egzystencja zależy od miliardów komórek tworzących nasze ciało. Energia jest wymagana do pracy, którą wykonują komórki te, które obejmują produkcję enzymów, neuroprzekaźników i DNA. Dostajemy energię z kalorii, a metabolizm to pomiar, ile energii „spalamy”. Można śmiało powiedzieć, że nasz metabolizm pozostał w większości niezmieniony od czasów paleolitycznych. Wszyscy spalamy w przybliżeniu taką samą ilość kalorii, niezależnie od tego, czy jesteśmy siedzącymi miastami, czy energicznymi łowcami-zbieraczami, ponieważ wszyscy robimy to samo. Jaki jest wniosek? Jeśli aktywność fizyczna nie skutkuje zwiększonym wydatkiem kalorii, otyłość musi być wynikiem obżarstwa, a nie lenistwa.

Kup książkę - Burn by Herman Pontzer

Scenariusz BrookPad Zespół oparty na Burn przez Herman Pontzer

 



Starszy post Nowszy post


Zostaw komentarz

Pamiętaj, że komentarze muszą zostać zatwierdzone przed ich opublikowaniem